Menu icon

Le ricette

Carciofi alla brace: un piacere rustico e intenso

I Carciofi alla Brace di Nonna Nena sono il piatto ideale per chi ama la cucina rustica e ricca di sapori intensi. Grigliati alla perfezione, conditi con aglio e rosmarino, questi carciofi sono un antipasto perfetto per le grigliate all'aperto o per accompagnare piatti di carne e pesce. Scopri la ricetta per preparare questi carciofi alla brace, che sanno di autentico.

I Carciofi alla Brace sono un piatto rustico che evoca l’autenticità dei sapori di un tempo. Nonna Nena li prepara con pazienza e amore, grigliandoli alla perfezione per esaltarne il gusto e la croccantezza.

Ingredienti:

  • Sale e pepe q.b.
  • 4 carciofi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio extra vergine d’oliva ‘919

Preparazione:

  1. Pulisci i carciofi, rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliando le punte.
  2. Taglia i carciofi a metà e elimina la barba interna.
  3. In una ciotola, condisci i carciofi con olio, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino.
  4. Griglia i carciofi su una brace ben calda per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
  5. Servi caldo, con un filo d’olio extra vergine d’oliva ‘919.

Un piatto perfetto per una cena in giardino o per una grigliata tra amici!